インフォメーション

2023-12-28 19:04:00
ご挨拶と年末年始のご案内

いつも岐阜麦酒醸造のHPをご覧くださいましてありがとうございます。

2023年は定番ビール在庫をなるべく切らさず醸造し、YOROCAの営業を続けることを目標に走ってきました。

繁忙期らしき時期に定番を切らせてしまうことがあったり、卸売部門でもお待たせしてしまうことがあったり、ふるさと納税など発送で時間をいただいてしまうことがありました。

とはいえ勝手ながら、なんとか1年走り続けられたのではないかと思っています。

 

これには、家族のサポートと、皆さまがお店にお越しいただき、温かい励ましをいただいたおかげだと思っています。

本当にありがとうございました。

 

年末年始のYOROCAのスケジュールは次の通りです。

天候は穏やかそうで、気持ちのいい年越しを迎えられそうで嬉しく思っています。

 

皆様も、良い年末年始をお過ごしくださいませ。

1年間本当にありがとうございました。

2024年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

2023-05-30 13:00:00
「多望之春-各務(たぼうのはる-かかみ)」 が完成しました! 岐阜大学応用生物科学部と岐阜県食品科学研究所とのコラボクラフトビール

この度、岐阜大学応用生物科学部100周年記念に向けて開発した「多望之春-各務」が完成いたしました!

本製品は、岐阜大学応用生物科学部さまと、岐阜県食品科学研究所さまとの3者の共同プロジェクトにて、研究、開発、製造し、6月3日に行われる記念式典にてお披露目の予定です。

このような大変貴重な機会にお手伝いできたことを、とても誇りに思っております。

関係の皆さまに感謝申し上げます。

 

多望之春-各務は関市の「かみのほゆずピール」と小麦麦芽を使用して、苦味の少ないスタイルをベースに、岐阜大学にゆかりのある日本酒酵母「GY115株」にて醸しました。一般的なビール酵母ではない、清酒酵母を用いた「酒イーストビール」に分類される、いわゆるビールと日本酒の特徴を併せ持ったスタイルです。

ビールと聞くと「乾杯!ゴクゴク」というイメージがあるかもしれませんが、ゆっくりと日本酒酵母由来のリンゴのような優しい香りと後味の爽やかさを楽しんでいただければ幸いです。

 

6月3日(土)に岐阜グランドホテルで開催される「岐阜大学農学部・応用生物科学部100周年事業 祝賀会」にて披露されたのち、6月4日(日)より、TapRoomYOROCAと同日にアクティブGにて開催されている「第2回 ぎふsakeナイト」にて、ビールサーバーより注いで提供予定です。
(数量限定になります。今回は瓶の販売はありません)

ぎふSAKEナイトのご紹介はコチラ

 

今後、定期的に生産し、瓶での販売も行っていく予定となっております。

日本酒酵母と小麦麦芽、かみのほゆずピールの出す爽やかな味わいをお楽しみくださいませ!

 

多望之春-各務

Alc.4.5%

モルト:大麦麦芽、小麦麦芽

ホップ:テットナング、ザーツ

副原料:ゆずピール(関市上之保地区産)、コリアンダー

IBU(苦味値):12

SRM(色度):3.7

ブリュワーズメモ
醸造所に見学に来られた岐阜大学の学生の皆さんのクラフトビールへの感想やお酒への考えを聞きながら、どんなイメージのクラフトビールが良いか思案しました。何度も打ち合わせを経て、酵母の醸し出す優しい香りとすっきりとした味わい、アルコール度数は低めに設定することで、飲みやすさを重視しました。お酒が苦手、ビールの風味が苦手という方も楽しんでいたけるよう、クラフトビールの幅の広さを感じていただける仕上がりになったのではないかと思います。
流行りのホップを効かせたもの、モルトの香ばしさを楽しめるもの、クラフトビールには色々なスタイル(種類)があることを知っていただき、好きなスタイルを探していただくきっかけになれば幸いです。
2023-01-01 21:14:00
年始営業のご案内 明けましておめでとうございます!
🎍あけましておめでとうございます🎍
2023年1月1日YOROCAスタートしました!
…が、伊奈波通の盛り上がりも相まって、自社ビールが完売、全樽打ち抜きとなりました。
2日以降お楽しみにいただいていた皆さまには大変申し訳ありませんが、明日からの営業を次のように変更します。
6日(金)は天むす 天ころりんさんの営業に合わせてゲストビールのみでオープンします!
2023年は定番ビールの安定生産、ビールの質向上、季節ビールのリリースを中心にがんばります!
伊奈波通もどんどん面白くなってきます⭐️
本年もどうぞよろしくお願いいたします!
2022-12-28 16:08:00
1年のお礼と年末年始の営業ご案内

本年も残すところ数日となりました。

昨年の今頃はクラウドファンディングの最後の追い込みに追われながら、多くの方のご支援に感謝しておりました。

年始はコロナの合間に開催されたイベントに出つつ、移転の申請や荷造り準備を行い、3月上旬に正木から引っ越しをしました。

3月26日にYOROCAがグランドオープンし、お出しするビールがなくなるくらい多くのお客様にお越しいただきました。

 

OPEN時はスタッフも慣れておらず、私自身も未熟なことから多くの方にご迷惑をおかけいたしました。

その中でも温かいアドバイスをいただきながら、いろいろなことを修正してなんとか年末をお迎えすることができました。

つきなみではございますが、本当に多くの人に支えられた感謝の年でした。

 

岐阜麦酒醸造、そして私としては、やはり試行錯誤で、定番のビールをいかにレベルをあげるか、その1年でした。

まだまだ改善の余地はいっぱいあります。そして1種類しか季節のビールを出せなかったのは残念でした。

来年はより多くの人に美味しい岐阜町産のクラフトビールをお届けできるよう、年末年始充電したいと思います。

 

2023年は裏参道モールがOPEN予定で、伊奈波神通界隈が岐阜町の中に新たな拠点として出発する年になります。

この地域に住む皆さんが楽しく、またこの地に遊びにいらっしゃる皆さんも楽しい、そんな年になればと思います。

皆様もお風邪など召されぬよう、穏やかな年末年始をお過ごしくださいませ!

来年も岐阜麦酒醸造、Tap Room YOROCAをよろしくお願いいたします!!

2022-11-05 17:04:00
11月のYOROCA営業ご案内
11月になりました!
霜月にふさわしい、寒いスタートですね🍂
11月の営業カレンダーをUPします。
個人的には冬は好きですが、寒い中でビールは…というお声をいただきそうだなと思っています。
色々季節のビールを考えてきましたが、ハイアルコールで冬のシーズン通して飲めるものをそろそろ仕込まねば…と思っています。
できれば、12月と2月で味わいが熟成されて変わって、何度も楽しんでいただけたらと思っています。
定番の4種もしっかりとレベルアップしつつ造っていきます。
冬のビールもお楽しみに!
そして、足元が寒くないよう、暖房を入れていきます🔥
この冬は、暖かいYOROCAでクラフトビールをお楽しみください!
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